Num tacho largo, verter o vinho do porto com as especiarias e colocar em lume brando para reduzir. A finalidade é aromatizar o vinho com as especiarias e reduzir, para concentrar os sabores, até ficar com uma consistência xaroposa.
Numa frigideira bem quente com um fio de azeite, corar os figos cortados em metades.
Servir o presunto e os figos e regar com a redução de vinho do porto.