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Dans une petite casserole, réchauffez le miel jusqu’à ce qu’il soit un peu caramélisé. Laissez refroidir un peu, ajoutez le vinaigre et l’huile d’olive petit à petit, en mélangeant avec un mixeur.
Coupez le fromage frais en dés, salez et poivrez, les tranches de paio do lombo et mélangez avec la salade dans un saladier et ajoutez la vinaigrette.
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